FASULYE TURŞUSU KAVURMASI (KARADENİZ YÖRESİ)

fasulye tursusu kavurmasi karadeniz yoresi 1

 Malzemeler:
* 3 tane yemeklik incecik doğranmış kuru soğan
* Büyükçe bir kase fasulye turşusu
* 1 yemek kaşığı domates salçası(isteğe göre)
* 1 /2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
* Bir kase sıcak su
* Tuz, pul biber

fasulye tursusu kavurmasi karadeniz yoresi 2

 Yapılışı: Öncelikle fasulye turşularını turşu kabından çıkarın suya ıslayın bu şekilde fazla tuzu çıkar. Soğanları büyükçe bir tencerede yağın içinde pembeleşene kadar kavurun, sudan çıkarıp süzdüğünüz fasulyeleri küçük küçük doğrayın soğanlara ilave edin iyice kavurun,üzerini örtecek kadar sıcak su koyun pişmeye bırakın suyunu çekince iyice pişmesini sağlayın,biraz daha kavurun tuzu kontrol edin az ise biraz tuz koyun, pul biber koyun yanında mısır ekmeği ile servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun..

fasulye tursusu kavurmasi karadeniz yoresi 3

NOT:
* Fasulye turşusu kavurması Karadeniz Yöresine ait bir yemektir.
* Fasulye kavurması olduğu gibi lahana turşusu kavurması da yapılıyor.
* Turşu tuz ile kurulduğundan fasulyeler su içinde 3-4 saat bekletilirse daha lezzetli oluyor.
* Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
* Yağ oranı size kalmıştır.
* Turşu kavurmaları Karadeniz de mısır ekmeği ile yenmektedir.
* İsteğe göre salça konulabilir.
* Yine isteğe göre kırmızı, yeşil biber, havuç incecik doğranarak konulabilir.


DOĞARKEN NEDEN AĞLADIĞIMIZI ÖLÜRKEN ANLARIZ fasulye tursusu kavurmasi karadeniz yoresi 4

yarmali yogurt corbasi

Yarmalı yoğurt çorbası yarmali yogurt corbasi
1Çay bardağı yarma{bazı yörelerde döğme veya aşurelik buğday }
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
yağ ,nane{naneyi köyde kurutup getirdim kokusu tadı muhteşem}
Tencereye su ilave edip yarmayı da ekleyip yumuşayana kadarhaşlayın .
Derin bir kaseye un çok az su ilavesi ile karıştırın yoğurt ve yumurta sarısını ilave edip pürüzsüz hale getirin kaynayan yarmanın suyundan azar azar ilave ederek karıştırın daha sonra tencerenin içine karıştırarak ilave edip bir taşım daha kaynatın üzerine yağ ve nane kızdırıp dökün.
Köyden getirdiğimiz yarma yengemin ellerine emegine sağlık kızlarım bu çorbayı çok seviyorlar çünkü yapımında kızlarımında elleri değdi anne ben yatım diyerk içiyor bulgur yarma gerçekten yapılması emek isteyen çok zahmetli yemesi bir okadarda zevkli .

renkli patates

renkli patates
Renkli Patates 23/11/2009 ·

Merhaba hepinize arkadaşlar, bloguma uzun zamandır yemek ekleyemedim nedenini bilmiyorum ama biraz koptum, belki blogcudaki sorunlardanda olabilir, neyse sizlerle harika bir salata paylaşmak istiyorum misafirlerim çok beğendi hem göze hem mideye hitap ediyor blogcu birçok arkadaşımda gördüm ve bende kendime göre yaptım, tarifime gelince ilk önce 8-10 adet patatesi haşladım ve rendeledim kaç katlı karışım yapmak istiyorsanız patatesi ona göre bölün ben bir katına havuç koydum havucu yağda soteledim ve rendelemiş olduğum patatese ilave ettim içine tuz , karabiber , pulbiber 2 çorba kaşığı zeytinyağ ve 2 çorba kaşığı limon koyup güzelcene karıştırdım (elime eldiven takıp yoğurdun daha güzel birbirine karışıyor, diğer kapta soğan, marul, dereotunu doğradım patatese ilave ettim tekrar lezzetlendirdim (aynı miktardaki baharat, limon ve zeytinyağla,) diğer katınada mor lahanayı rendeledim ve lezzetlendirdim, başka bir kaptada pancarı haşladım ve yoğurtladım. Şimdi sıralama işleme geçersek kek kalıbına strec film serdim ve herbir patatesli karışı koydum (yoğurtlu pancar hariç) ve buzdolabına kaldırdım , ben bu salatayı akşamdan yaptım yoğurtlu pancar belki akar diye sabah en üste koydum ve servis yapacağım zamanda ters çevirdim…(İsterseniz limon hardal ve zeytinyağını karıştırıp servis yapma zamanında üzerine dökebilirsiniz.) Tavsiye ederim harikaydı…

renkli patates

taptigim kadin

taptigim kadin

EŞİMİN GÖREVDEYKEN BANA YAZDIĞI ŞİİRİ PAYLAŞMAK İSTEDİM SİZLERLE

TAPTIĞIM KADIN

Mertçe delikanlıca sevdim seni,

Bütün tapuları yıkıp sana koştum.

Bağırdım nara attım dağlar,taşlar inledi,

Taptığım sevdiğim kadın bir tek sen duymadın.

Bak gör gözlerini aç ne haldeyim,

Sen hayatından memnun ben ölüyüm.

Kulak ver duy sesimi sağır mısın?

Taptığım sevdiğim kadın nerdesin?

taptigim kadin

birbirinden sik yazlik sapkalar

Birbirinden şık Yazlık Şapkalar Gönderen:bebu , Kategori: ÖRGÜ ÖRNEKLERİ Etiketler : Kız çocukları,yazlık şapka,yeni örgü,moda,çiçekli , 6/6/2010

birbirinden sik yazlik sapkalar

Kız çocuklarınız için birbirinden şık ve renkli yazlık şapka modelleri

ignelik yapimi

HEM DÜĞMELERİNİZİ HEMDE İĞNELERİNİZİ KOYABİLİRSİNİZ:)

ignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimi

ignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimiignelik yapimi

ciy kofte

– ÇİY KÖFTE Kategori: MEZE ÇEŞİTLERİ

Gene meşhur Antakya mezelerinden çiy köfte bu rengi bu tadı başka yerde bulamazsınızciy kofte

kirgiz yemekleri 2

KIRGIZ YEMEKLERİ 2

Kardeş mutfak Kırgız

Kırgız kasaba ve kentlerinde mutfak kültürü değişkenlik ve çeşitlilik gösterirken, yoksul ve orta halli köylüler çoğunlukla çorba gibi sulu yemeklerle beslenmektedirler. Kırgızistan ın güneyinde yer alan yerleşim bölgelerinde yetiştirilmekte olan aşkabak adı verilen bir kabak türünün geleneksel damak tadında önemli yeri vardır. Yemek kabağı anlamına gelen aşkabak ile yapılan pek çok yemek çeşidi bulunmaktadır ve bu sebze, çoğunlukla çorbalara katılarak kullanılmaktadır.

Mutfak kültürü

Zengin bir mutfak kültürüne sahip Kırgız da süt ve süt ürünlerinden yapılan yiyecekler diğer Türk boylarında olduğu gibi yaygındır. Ayrıca yöreye ait bir lezzet olan ve kısrak sütünden yapılan Kımız da Kırgızların en önemli içeceğidir. Anadoluda da örneklerine ara sıra rastlanan kurut, yoğurdu dayanıklı hale getirmek için yapılan süzdürülmüş yoğurt, lor peyniri, serinletici bir içecek olarak yapılan çalap, tuzsuz bir peynir olan bıştak, eritilmiş tereyağı, sarı may ve kamak, süt ürünlerinin önde gelenlerindendir.

Ekonomisi genellikle hayvancılığa dayanan Kırgız mutfağında etin de yeri, süt ve süt ürünleri gibi tartışmasız ön plandadır. Kırgızlar eti yemeklerinde oldukça sık kullanmaktadırlar. Koyun, sığır ve av hayvanlarının yanı sıra, çok değerli kabul edilen at eti de Kırgız mutfak kültüründe sıkça yer alır.

Davetlinin toplumda gördüğü saygınlık mönünün içeriğini belirler. At etinin mönüde yer alması davetlinin ne denli saygın olduğunun göstergesidir. Bunun yanı sıra etin konuk ağırlama sırasındaki dağıtımının da belli bir seremonisi vardır. Örneğin kesilen hayvanın belli bölgelerinden elde edilen et, özellikle erkeklere ayrılır. Bu etleri kadınlar asla yiyemezler.

Özel günler

Kırgız mutfağında özel gün yemekleri toplumsal yaşayışa paralel olarak zengin bir çeşitlilik gösterir. O mevsimin meyva ve sebzeleri, üretim çeşitliliği, dini ay ve günler, hayatın dönüm noktaları ve benzeri olaylara göre bir mönü oluşturulur. Kışın sona erip, doğanın yeniden canlanışının kutlandığı Nevruz, tüm üretimi canlandırdığına inanıldığı için Kırgızistan da ayrı ve önemli bir yere sahiptir

kirgiz yemekleri 2

pudingli tavuk gogsu tarifi yapilisi

7/1/2011

Malzemeler:pudingli tavuk gogsu tarifi yapilisi
* 1 litre süt
* 1 su bardağı un
* 1 su bardağı toz şeker
* 1-2 yemek kaşığı nişasta
* 1-2 yemek kaşığı tereyağı
* Varsa 1/2 çay kaşığı damla sakızı
* 1/3 paket kakaolu bisküvi (robotta çekilmiş)
* 1/2 paket kakaolu puding
* 2 su bardağı süt
* 1/2 su barHazırlanması:
* Bir borcama veya tepsiye robotta çekilmiş bisküvileri yayın
* Orta boy tencereyi soğuk suyla hafif ıslatın İçine 1 litre sütü, unu, şekeri, nişastayı koyun Ocağa alın ve sürekli olarak karıştırın
* Isınmaya başladığında damla sakızını ve tereyağını ilave edin 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın
* Robottan geçirerek, bisküvi kırıntılarının üzerine dökün
* Soğuduktan sonra 2 su bardağı sütle pudingi pişirin Onu da tavuk göğsünün üzerine dökün
* Dövülmüş fındıkla süsleyin Buzdolabında soğutup servis edin

METROLU CORNFLAKES BOMBASI

Ahhh ahh ilk defa denemediğim ve tatmadığım bir lezzeti paylaşıyorum. Demirin doğum günü için Münewerler de toplandık ve neler neler hazırlamış arkadaşım ancak ben hiçbirinin tadına bile bakmadım çünkü son zamanlarda aldığım kiloları vermeye çalışıyorum. Ancak bu atıştırmalıklara herkes bayıldı. Bir tadan bir daha isteyince üstelik de çocuklarda beğenince ben hiç beklemeyip, izleyicilerimle paylaşayım dedim.
Yapımı hem pratik hemde bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün servis edilebilir. Benim daha önceki yayınladığım  Kozalaklara benziyor. Hazır yılbaşı da geliyor evdekilere bir sürpriz yapın bakalım beğenecekler mi?
Malzemeler:

  • 2 kaşık tereyağı
  • 4 adet metro çikolata (Dilimlenmiş)
  • 3 su bardağı cornflakes
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve fındık
  • 2 çorba kaşığı bal
  • Dilerseniz dilimlenmiş kuru kayısı, üzüm (bence yakışacaktır)

Yapılışı; Tereyağını orta büyüklükte bir tencereye alın ve eritin. İçerisine dilimlediğiniz metro çikolatalarını ekleyin. Çikolata eridikten sonra conflakes ve ceviz-fındık karışımını da ekleyip iyice karıştırın,5 dakika kadar kavurun. Balı ilave edip ocağın altını kapatın. Kek kağıtlarına pay edin ve en az 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servise hazır. Afiyet Olsun.