KOLAY YEMEK TARİFLERİ

Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar…

Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...?ftar ve iftar sonras? için bol bol tuzlu yap?yorum bu aralar. Kimileri eski tariflerimden, kimileri de arada kar??t?rd???m yemek dergi ve kitaplar?ndaki tariflerden. Son günlerde yapt?klar?mdan bay?larak yedi?imiz iki çe?idi buraya koymak üzere seçtim. ?lki “Pratik Tala? Böre?i” (Sofra Dergisi’nden), di?eri ise “Pratik Mutfak Rehberi” adl? yemek kitab?ndan.

Pratik Tala? Böre?i-Malzemeler:
10 adet milföy yapra??
200 gr ya?s?z ku?ba?? dana eti
1 küçük boy domates
Yar?m su barda?? bezelye
1 adet havuç
1 adet patates
Tuz
Karabiber
1 yumurta sar?s?
Üzerine serpmek için: susam, ha?ha? tohumu veya çörekotu
Yap?l???:
Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...Havuç ve patatesin kabu?u soyulur,
tavla zar? irili?inde do?ran?r, 1 su barda?? su ile yar?m olarak ha?lan?r, süzülür. Bir tencerede küçük küçük do?ranm?? et, 1 çay barda?? su eklenerek suyu tamamen çekilene dek ha?lan?r. ?çine kabu?u soyulup küp do?ranm?? domates eklenip 1-2 dakika kavurulur. Bezelye, patates, havuç, tuz ve karabiber eklenip 1-2 defa çevrildikten sonra so?umaya b?rak?l?r.
Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...
So?uyan iç harc?ndan 1’er tepeleme çorba ka???? kadar milföy hamurlar?n?n ortalar?na konulup, dört kenar? içe do?ru katlan?r, olu?an milföy bohçalar? ters çevrilir. Tüm milföyler haz?rlan?p ya?l? ka??t serilmi? tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sar?s? sürülür, çörek otu vs. serpilir. Önceden ?s?t?lm?? 180 derecedeki f?r?nda üzerleri k?zarana dek pi?irilir.
Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...
Peynirli Rulo Po?aça-Malzemeler:
2 yumurta-Birinin sar?s? ayr?lm??
3 çorba ka???? yo?urt
Yar?m küçük çay barda?? s?v?ya?
140 gr. margarin veya tereya??
1 tatl? ka???? tuz
1 paket hamur kabartma tozu
3,5-4 su barda?? un
?ç malzemesi:
1 su barda?? ufalanm?? beyaz peynir
Yar?m su barda?? k?y?lm?? maydonoz
Üzeri için arzuya göre susam, çörek otu vs.
Yap?l???:
Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...
Ayr?lm?? yumurta sar?s? hariç tüm malzeme bir kapta yo?urulur. Elde edilen hamur buzdolab?nda yar?m saat kadar dinlendirilir. Daha sonra hamur 3 e?it parçaya ayr?l?r. Her bir parça, tezgahta servis taba?? büyüklü?ünde aç?l?r. Bir b?çak yard?m?yla 8 e?it parçaya ay?r?l?r. Hamurlar?n geni? kenarlar?na bir tatl? ka???? kadar peynirli-maydonozlu iç konur.
Pratik Talaş Böreği, Peynirli Rulo Poğaçalar...
Her bir parça rulo ?eklinde sar?l?r. Ya?l? ka??t serilmi? f?r?n tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sar?s? sürülür, çörek otu vs. serpilir. Önceden ?s?t?lm?? 180 dereceli f?r?nda, üzerleri k?zarana dek pi?irilir.
Afiyet Olsun!