KOLAY YEMEK TARİFLERİ

Çorum yemekleri etkinliği 24.tarif: Köle hamuru (lop) tatlısı, yumurtalı taze fasulye,sirkeli cacık

Etkinliğimize üç farklı yöresel tarif gönderen Nigar Hanım’a teşekkür ediyorum. İlk tarifimiz cevizli, pekmezli ve şekerli hazırlanan lop tatlısı da denilen Köle hamuru tatlısı. Daha önce tarifini verdiğim Malak yemeğinin şekerli hali. Aslında Papa tatlısıyla da çok benziyorlar ama farklı olarak ceviz ve şeker ilave edildiği ve şekil olarak değişik olduğu için bu tarifi de […]

Etli Yaprak Sarma

Bazı yemekler var ki onlar anne tarifleridir. Hep anne yapar sen yersin. Yaprak sarma da öyle benim için. Evlendiğimden beri siz deyin tembellik ben diyeyim alışkanlık bizim evde sarmalar hep annemden. Sağolsun evine her yaptığında bizim için de ufak bir tencere hazırlayıp getirirdi. Ankara’ ya geldik geleli en çok özlediğimiz şey de sanırım sarma. Annem […]

Çorum yemekleri etkinliği 27.tarif: Kıymalı Hingel

Etkinliğimizin 27.tarifi Çorum’da çok sık yapılan ve sevilen Kıymalı Hingel tarifi. Daha öncede Hingel tarifi vermiştim ama bu tariftekiler şekil olarak diğerinden farklı olduğu için sizlerle paylaşıyorum. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan Perihan Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler: Hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 yumurta Tuz İç malzemesi: 200 gr […]

Çorum yemekleri etkinliği: Patlıcan aşı

benim etkinlik öncesinde yayınlamak için hazırladığım ama yayınlanması bugüne kısmet olan patlıcan aşı yemeğim Kardeşimin eşi etkinlik tariflerine destek vermek için bu nefis yöresel yemeğimizi göndermiş, kendisine çok teşekkür ediyorum. Kuraya dâhil etmeyeceğim için en sona bıraktım bu tarifimizi de. Patlıcan aşı, kışın kurutulmuş patlıcan, yazın da taze patlıcan ile yapılan yöresel bir yemektir. Özellikle […]

BİR ÇAY DAVETİ MENÜSÜ VE KURU DOMATESLİ RUŞEYMLİ EKMEK

Salata ağırlıklı çay sofralarını aslında daha çok tercih ediyorum, hem daha doyurucu oluyor, hem de daha sağlıklı. Gelen konuklarımın da bu hoşuna gidiyor aslında, öğle saatine denk gelen bu buluşmalarda doyurucu bir sofra kurmuş oluyorum. Salataların yanına ya bir börek ya da ekmek ikram ediyorum. Bu sefer çay daveti menümüzde kısır, kuru börülce salatası, kereviz salatası […]

Taze bakla yemeği

Malzemeler: 1 kilo taze bakla 1 orta boy kuru soğan 1–2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı un 2 su bardağı sıcak su Hazırlanması: Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda kavurun. İçerisine ikiye bölünüp yıkanmış ve suyu süzülmüş baklaları ilave edin.  Baklaların üzerine 1 yemek kaşığı unu serpiştirin ve karıştırın.  Sıcak suyu ilave edip kaynatın.  Düdüklü tencerenin […]

YEŞİL MERCİMEKLİ SEMİZOTU YEMEĞİ

MALZEMELER Bir bağ semizotu Bir baş kuru soğan Bir yemek kşğ.salça Bir baş sarımsak Bir su bardağı haşlanmış Nohut  Tuz ,Karabiber ve Pul Biber Bir çay bardağı.YEŞİL mercimek 2 veya 3 su bardağı su 3 tane limon tuzu veya yarım limon suyu 3 ve 4 yemek.kşğ sıvı yağ YAPILIŞI Öncelikle Akşamdan  Nohut  ıslaha konulur Ertesi […]

YAZ TÜRLÜSÜ

MALZEMELER  250 gr dana veya kuzu kuşbaşı et 2 tane, patlıcan  2 tane, kabak   4 tane, çarliston biber  2 tane, kırmızı biber  500 gram, taze fasulye  2 tane, soğan 1 Baş  sarımsak  4 tane, domates  sıvıyağ   tuz,karabiber,pul biber 2 su bardağı  sıcak su YAPILIŞI Öncelikle etleri kuş başı doğrayıp pişirip kavurunuz.Tüm malzemeler yıkanıp […]

NOHUTLU VE ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ

Aslında kıştan kalma bir tarif bu.. Ama yazmayı atlamışım.. Baktım Ramazan ayına esasen uygun ben de yazmaya karar verdim. Bu aralar pek yeni bir şey yapmıyorum, o yüzden de buradan sizlerle tarif paylaşamıyorum. Bu beni üzmüyor değil. Ancak yazmasam da yanımda olduğunuzu, takibi bırakmadığınızı her daim hissediyorum. Geçenlerde Bodrum’da tatildeyken otelde yemek alırken bir bayan […]

HÜNKAR BEĞENDİ

Ülkemizde huzursuz günlerin yaşandığı şu zor günlerde birlikteliğimizi bozmaya izin vermeyelim lütfen.Sağ duyumuzu kaybetmeden tepkimizi yerinde ve dozajında yapalım.Niyeti sadece masum halk tepkisi olanlar kötü niyetli hainlerin oyununa gelmesin.Demokratik bir ülke olmayı istiyorsak yakarak,yıkarak değil medeni tepkiler verelim.Bulunduğum bölgede ve çevremden duyduğuma göre her yerde silah atışı yapan sözde protetocular!var.Kızım korkudan salonun en ücra köşesine […]