KOLAY YEMEK TARİFLERİ

HODAN-ISPIT ÇORBASI

Baharın gelmesi ile tezgahlar çeşit çeşit otlarla dolmaya başladı. Bu kadar ot çeşidinin arasında benim gözüm, Kastamonu’lu olarak hep hodan’ı ya da diğer adıyla ıspıt’ı arar. Ot yemeklerinde bizde öncelik hodanındır, daha sonra diğerleri gelir. Geçen hafta pazardan hodan aldım, temizledim, yıkadım haşladım, birazı ile çorba, birazı ile hodanlı bulgur pilavı, kalanını da sabah kahvaltısında […]

Kremalı Tavuk Çorbası

   Etli çorbaları pek çok sevdiğim belli olmuştur sanırım.Özellikle tavuklu çorbalarda ise tavuk etinin incecik didilmiş olmasını değilde kalın olmasını severim mesela….Yo yooo bu didikleme işinin üşengeçliğimle ilgisi yok :)    Kremalı tavuk çorbasını bazen sebzeli bazende bunun gibi sade yapıyorum.Sebzeli dediysem havuç,patatates,kereviz vs.’de konulabilir.Ben kremayı çok severim bilirsiniz ,o bakımdan bu çorba missler gibi bir […]

Ezogelin Çorbası

Güzeller güzeli Ezo Gelin’in acıklı hikayesine inat bir çorba bu kadar mı güzel olurmuş yani. Bu çorbayı çok mu severdi, yoksa çok mu güzel yapardı bilinmez ama, çorbanın muhteşem lezzeti onun güzelliğini anımsattığı içindir belki de. Yalnız bizim evde çok sevildiğini hemen söyleyeyim. Yaz-kış hiç fark etmez, çorba baş tacımızdır zaten de hele Ezogelin daha […]

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler: -5 adet kırmızı biber -2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça) -1 adet kuru soğan -2 diş sarımsak -2 çorba kaşığı un -3 çorba kaşığı tereyağı -2-3 çorba kaşığı zeytinyağı -4-5 su bardağı sıcak su -tuz, kara biber  Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın. Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve […]

SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar dostlar. Bugün ki tarifim çocukların çok seveceği bir çorba tarifi. Benim oğluşlar çok seviyorlar şehriye çorbasını hele de hafif ekşi oldu mu tamam. Bu defa biraz daha besleyici olması açısından sebze de kattım içine. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Üstelik şimdiden hafta sonunuz mutlu geçer inşallah diyor ve tarifime geçiyorum. MALZEMELER: […]

TURHAL TARHANASI

Turhal’da tarhana katıktan yani süzme yoğurttan yapılır. Katık almak için Samsun’un Havza ilçesine gidilir oradan alınır. Öyle 3-5 kilo değil 40-50 kilo alınır ve komşuların yardımı ile yapılır. Büyük bakır kazanın ki bu kazana da cıngıllı kazan denir içine katık sulandırılır üzerine yumurta, un ve aşurelik buğdayda çekilir ve kırılır bu da eklenip büyük bir […]

KABAKLI ÇORBA

Kabak mucize sebze. Çeşitli kabak tariflerine çorbasını da ekliyorum. Evdeki malzemeler ile kendi gelen bir çorba oldu. Pratik ve çok kolay yapılan bir çorba. Yiyen sürpriz misafirlerim bir tabakla yetinmeyip ikincisini aldılar. Kabak seven sevmeyen herkese sağlıklı kabaklı çorbayı tavsiye ediyorum. İftarda mideyi yemeğe hazırlayan kabaklı çorba.  Yeşil soğanın aroması, dereotunun tadı çorbayı zenginleştiriyor. MALZEMELER […]

TARHANA ÇORBASI

Malzemeler  3 yemek kaşığı toz Tarhana 1/2 yemek Kaşığı Domates  Salça 1/2 yemek kşğ B,iber salça 1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin 1 Çay Kaşığı Nane 2 diş dövülmüş sarımsak Tuz 1 Çay Kaşığı Kırmızı biber 1 çay kşğ karabiber 5 su bardağı  Et  suyu yoksa et suyu tablet kullanabilirsiniz( Tuzuna dikkat edin tabletler tuzlu […]

UN ÇORBASI

   Havaların bir güneşli bir yağmurlu gittiği şu günlerde yavaş yavaş çorbaların ağır çorbaların sezon finalini yapalım.Bu çorbanın içinde et suyu ,et ve tereyağ  var tadı nefis ancak biraz kalorisi yüksek.    Siz et koymadan da yapabilirsiniz.Bende vardı kattım ama normalde pek katılmaz. Un Çorbası 2 yemek kaşığı un 1,5 yemek kaşığı tereyağ 2 diş […]

Bayat Ekmek Corbasi

Hayirli bereketli  bir gün diliyorum dostlar  corbamiz var bu gün.Sofralarimizin olmassa olmazi . Bayat ekmegi degerlendirmek adina ürettigim bir tarif .cok fazla miktar olmasa da kullandigim ekmek, degerlendirmek cok güzel.. Kalan bayat ekmekleri cöpe atmak yerine, birazi corba olur, birazi tatli ,birazi kizartilir.. derken israfa engel oluruz . az olsun bizim olsun sevap degilmi ?. […]