KOLAY YEMEK TARİFLERİ

İŞKEMBE ÇORBASI

Sakatat olarak ciğer ve yürek dışında bir şey yiyemiyorum ama sağolsun eşim ayırmadan hepsini çok severek yer. Çok sık olmasa da arada bir, ya paça ya da işkembe çorbası pişirmemi ister. Bu ikisini, pişirmek-uğraşmak değil de kokusu yüzünden hiç isteyerek pişirmem. Neyse ki işkembeyi işkembeci veya ciğerciden değil de marketten aldığı için daha temiz oluyor. […]

Çorum yemekleri etkinliği 23.tarif:Çatal Aşı

 Etkinliğimizin 23.tarifi Çorum’da sıkça yapılan ve Çatal Çorba olarak ta bilinen Çatal Aşı yemeği. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan blogcu arkadaşım Hünerli Eller’e teşekkür ediyorum. Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı yarma (buğday kırığı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz   sosu için; 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı Pul […]

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI (TAVUKLU,NOHUTLU )

    ERİŞTELİ,TAVUKLU,NOHUTLU  YOĞURT ÇORBASI   MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER   Eylül ayı ve sonbahar geldi,havalar serinlemeye başlıyor, çorba içmek içimizi ısıtmak gerek değil mi ? bugün çok lezzetli bir çorba paylaşmak istedim,evdeki fazla miktardaki yoğurdu tüketmek için iyi bir fikir oldu :)     1 çay bardağı erişte, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1lt sıcak su veya […]

HODAN-ISPIT ÇORBASI

Baharın gelmesi ile tezgahlar çeşit çeşit otlarla dolmaya başladı. Bu kadar ot çeşidinin arasında benim gözüm, Kastamonu’lu olarak hep hodan’ı ya da diğer adıyla ıspıt’ı arar. Ot yemeklerinde bizde öncelik hodanındır, daha sonra diğerleri gelir. Geçen hafta pazardan hodan aldım, temizledim, yıkadım haşladım, birazı ile çorba, birazı ile hodanlı bulgur pilavı, kalanını da sabah kahvaltısında […]

Kremalı Tavuk Çorbası

   Etli çorbaları pek çok sevdiğim belli olmuştur sanırım.Özellikle tavuklu çorbalarda ise tavuk etinin incecik didilmiş olmasını değilde kalın olmasını severim mesela….Yo yooo bu didikleme işinin üşengeçliğimle ilgisi yok :)    Kremalı tavuk çorbasını bazen sebzeli bazende bunun gibi sade yapıyorum.Sebzeli dediysem havuç,patatates,kereviz vs.’de konulabilir.Ben kremayı çok severim bilirsiniz ,o bakımdan bu çorba missler gibi bir […]

Ezogelin Çorbası

Güzeller güzeli Ezo Gelin’in acıklı hikayesine inat bir çorba bu kadar mı güzel olurmuş yani. Bu çorbayı çok mu severdi, yoksa çok mu güzel yapardı bilinmez ama, çorbanın muhteşem lezzeti onun güzelliğini anımsattığı içindir belki de. Yalnız bizim evde çok sevildiğini hemen söyleyeyim. Yaz-kış hiç fark etmez, çorba baş tacımızdır zaten de hele Ezogelin daha […]

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Malzemeler: -5 adet kırmızı biber -2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça) -1 adet kuru soğan -2 diş sarımsak -2 çorba kaşığı un -3 çorba kaşığı tereyağı -2-3 çorba kaşığı zeytinyağı -4-5 su bardağı sıcak su -tuz, kara biber  Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın. Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve […]

SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar dostlar. Bugün ki tarifim çocukların çok seveceği bir çorba tarifi. Benim oğluşlar çok seviyorlar şehriye çorbasını hele de hafif ekşi oldu mu tamam. Bu defa biraz daha besleyici olması açısından sebze de kattım içine. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Üstelik şimdiden hafta sonunuz mutlu geçer inşallah diyor ve tarifime geçiyorum. MALZEMELER: […]

TURHAL TARHANASI

Turhal’da tarhana katıktan yani süzme yoğurttan yapılır. Katık almak için Samsun’un Havza ilçesine gidilir oradan alınır. Öyle 3-5 kilo değil 40-50 kilo alınır ve komşuların yardımı ile yapılır. Büyük bakır kazanın ki bu kazana da cıngıllı kazan denir içine katık sulandırılır üzerine yumurta, un ve aşurelik buğdayda çekilir ve kırılır bu da eklenip büyük bir […]

KABAKLI ÇORBA

Kabak mucize sebze. Çeşitli kabak tariflerine çorbasını da ekliyorum. Evdeki malzemeler ile kendi gelen bir çorba oldu. Pratik ve çok kolay yapılan bir çorba. Yiyen sürpriz misafirlerim bir tabakla yetinmeyip ikincisini aldılar. Kabak seven sevmeyen herkese sağlıklı kabaklı çorbayı tavsiye ediyorum. İftarda mideyi yemeğe hazırlayan kabaklı çorba.  Yeşil soğanın aroması, dereotunun tadı çorbayı zenginleştiriyor. MALZEMELER […]