KOLAY YEMEK TARİFLERİ

YÜKSÜK ÇORBASI

Ramazanla beraber bloglarda çorba tarifleri çoğaldı. Hep notlar aldım inanılmaz güzel çorba paylaşımları oluyor. Bir de hepsi denenmiş olduğu için gönül rahatlığıyla yapabiliyoruz. Blogları takip etmenin en güzel taraflarından biri de bu işte. Halbuki dergilere, gazete tariflerine güvenmek çok zor. Ben de hızla devam eden çorba paylaşımlarına yüksük çorbası ile katılmak istedim. Birçok yörede değişik […]

PAÇA ÇORBASI

 Herkese sağlıklı,huzurlu haftalar dilerim.Şubat ayına geldik havalar muazzam güzel gidiyor barajlarda su  seviyesi düşmüş,olsun şimdiden moral bozmamıza gerek yok:)yeni günler ,güzellikler getirsin inşallah hepimize.Güzel havaların keyfini çıkaralım:)Çok soğuk havalarda içilecek bir çorba aslında”Paça Çorbası”genellikle yılda bir kez pişer bizim hanede.Kar yağsın da, kar topu oyunundan döndükten sonra höpür ,höpür içelim diye bekledim:)kar da yok,yağmur da,o […]

Değişik Hazır Çorbalar

Haz?r çorbalara sebzeler, baharatlar, de?i?ik malzemeler koyup pi?irmeyi seviyorum. Ortaya farkl? çorbalar ç?k?yor. Sebzeli Haz?r Mantar Çorbas? 1 Paket haz?r mantar çorbas? 1 Yemek ka???? margarin 1 Çay barda?? yo?urt 1 Yumurta 5 Su barda?? su 1 Patates 1 Havuç 1 So?an 2 Di? sar?msak S?v? ya? Tuz, karabiber Kroton ekme?i için: Bayat ekmek Margarin […]

TATAR ÇORBASI ( MERSİN YÖRESİ)

Malzemeler: Hamuru: 1 yumurta 1 su bardağı su tuz aldığı kadar un İçi: 200 gram kıyma 1 kuru soğan kara biber pul biber tuz Üzeri: zeytinyağ 1 tatlı kaşığı biber salçası sarımsaklı yoğurt Yapılışı: Hamuru yoğrulur. Dinlenmeye bırakılır. Bu arada içi malzemesi hazırlanır. Kıyma ve soğan kavrulur, baharatlarla tatlandırılır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur mantı […]

İŞKEMBE ÇORBASI

Sakatat olarak ciğer ve yürek dışında bir şey yiyemiyorum ama sağolsun eşim ayırmadan hepsini çok severek yer. Çok sık olmasa da arada bir, ya paça ya da işkembe çorbası pişirmemi ister. Bu ikisini, pişirmek-uğraşmak değil de kokusu yüzünden hiç isteyerek pişirmem. Neyse ki işkembeyi işkembeci veya ciğerciden değil de marketten aldığı için daha temiz oluyor. […]

Çorum yemekleri etkinliği 23.tarif:Çatal Aşı

 Etkinliğimizin 23.tarifi Çorum’da sıkça yapılan ve Çatal Çorba olarak ta bilinen Çatal Aşı yemeği. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan blogcu arkadaşım Hünerli Eller’e teşekkür ediyorum. Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı yarma (buğday kırığı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz   sosu için; 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı Pul […]

ERİŞTELİ YOĞURT ÇORBASI (TAVUKLU,NOHUTLU )

    ERİŞTELİ,TAVUKLU,NOHUTLU  YOĞURT ÇORBASI   MERHABALAR,SELAMLAR,SEVGİLER   Eylül ayı ve sonbahar geldi,havalar serinlemeye başlıyor, çorba içmek içimizi ısıtmak gerek değil mi ? bugün çok lezzetli bir çorba paylaşmak istedim,evdeki fazla miktardaki yoğurdu tüketmek için iyi bir fikir oldu :)     1 çay bardağı erişte, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1lt sıcak su veya […]

HODAN-ISPIT ÇORBASI

Baharın gelmesi ile tezgahlar çeşit çeşit otlarla dolmaya başladı. Bu kadar ot çeşidinin arasında benim gözüm, Kastamonu’lu olarak hep hodan’ı ya da diğer adıyla ıspıt’ı arar. Ot yemeklerinde bizde öncelik hodanındır, daha sonra diğerleri gelir. Geçen hafta pazardan hodan aldım, temizledim, yıkadım haşladım, birazı ile çorba, birazı ile hodanlı bulgur pilavı, kalanını da sabah kahvaltısında […]

Kremalı Tavuk Çorbası

   Etli çorbaları pek çok sevdiğim belli olmuştur sanırım.Özellikle tavuklu çorbalarda ise tavuk etinin incecik didilmiş olmasını değilde kalın olmasını severim mesela….Yo yooo bu didikleme işinin üşengeçliğimle ilgisi yok :)    Kremalı tavuk çorbasını bazen sebzeli bazende bunun gibi sade yapıyorum.Sebzeli dediysem havuç,patatates,kereviz vs.’de konulabilir.Ben kremayı çok severim bilirsiniz ,o bakımdan bu çorba missler gibi bir […]

Ezogelin Çorbası

Güzeller güzeli Ezo Gelin’in acıklı hikayesine inat bir çorba bu kadar mı güzel olurmuş yani. Bu çorbayı çok mu severdi, yoksa çok mu güzel yapardı bilinmez ama, çorbanın muhteşem lezzeti onun güzelliğini anımsattığı içindir belki de. Yalnız bizim evde çok sevildiğini hemen söyleyeyim. Yaz-kış hiç fark etmez, çorba baş tacımızdır zaten de hele Ezogelin daha […]