KOLAY YEMEK TARİFLERİ

Çorum yemekleri etkinliği 24.tarif: Köle hamuru (lop) tatlısı, yumurtalı taze fasulye,sirkeli cacık

Etkinliğimize üç farklı yöresel tarif gönderen Nigar Hanım’a teşekkür ediyorum. İlk tarifimiz cevizli, pekmezli ve şekerli hazırlanan lop tatlısı da denilen Köle hamuru tatlısı. Daha önce tarifini verdiğim Malak yemeğinin şekerli hali. Aslında Papa tatlısıyla da çok benziyorlar ama farklı olarak ceviz ve şeker ilave edildiği ve şekil olarak değişik olduğu için bu tarifi de […]

Çorum yemekleri etkinliği 26.tarif: Tava Mayalısı

Etkinliğimizin 26. tarifi Çorum da çok sık yapılan Mayalı. Mayalı her zaman yapılabildiği gibi özellikle Ramazan ayında sahur için yapılır. Bazen içli bazen de sade olarak yapılır ve bol tereyağı ile de yağlanır. Yanında çay ve özellikle de gül reçeliyle tadına doyum olmaz. ”Tava mayalısı Çorum’a özgü bir hamur işidir. Biz aslen Gümüşhaneliyiz fakat halamlar […]

Çorum yemekleri etkinliği 27.tarif: Kıymalı Hingel

Etkinliğimizin 27.tarifi Çorum’da çok sık yapılan ve sevilen Kıymalı Hingel tarifi. Daha öncede Hingel tarifi vermiştim ama bu tariftekiler şekil olarak diğerinden farklı olduğu için sizlerle paylaşıyorum. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan Perihan Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler: Hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 yumurta Tuz İç malzemesi: 200 gr […]

Çorum yemekleri etkinliği: Patlıcan aşı

benim etkinlik öncesinde yayınlamak için hazırladığım ama yayınlanması bugüne kısmet olan patlıcan aşı yemeğim Kardeşimin eşi etkinlik tariflerine destek vermek için bu nefis yöresel yemeğimizi göndermiş, kendisine çok teşekkür ediyorum. Kuraya dâhil etmeyeceğim için en sona bıraktım bu tarifimizi de. Patlıcan aşı, kışın kurutulmuş patlıcan, yazın da taze patlıcan ile yapılan yöresel bir yemektir. Özellikle […]

Çorum yemekleri etkinliği 13.tarif: Fısırık tatlısı

Etkinliğimizin 13.tarifi özellikle Ramazan’da iftar sofraları için hazırlanan bir tatlımız olan fısırık. İftar saatine yakın hazırlanır ve şerbetlenerek günlük taze olarak tüketilir. Eskiden yapımında karbonat kullanılıyormuş ama şimdilerde maya ile yapılıyor. Lokma tatlısından farkı ise fısırığın daha yumuşak olması. Etkinliğimize benim çok sevdiğim bu nefis tatlımız ile katılan Ayşe Ş. Hanım’a teşekkür ediyorum… Malzemeler: 2 su bardağı […]

ÇORUM YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ

   Çorumlu bir yemek bloğu yazarı olarak “Çorum yemekleri etkinliği” hazırlayıp, yöresel yemeklerimizi ve burada pişirilen lezzetleri sizlere tanıtmak uzun zamandır isteğimdi. Etkinlik çerçevesinde sizlerden ricam Çorumda yapılan yemek, tatlı, çorba, baklava vs. istediğiniz bir tanesini tercih edip, hazırlayıp, fotoğrafını çekip bengisuabihayat@gmail.com adresine göndermeniz. Gönderdiğiniz tarifleri bloğumda yayınlayıp etkinlik sonunda katılımcılar arasından kura ile belirlediğim […]

Çorum yemekleri etkinliği 23.tarif:Çatal Aşı

 Etkinliğimizin 23.tarifi Çorum’da sıkça yapılan ve Çatal Çorba olarak ta bilinen Çatal Aşı yemeği. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan blogcu arkadaşım Hünerli Eller’e teşekkür ediyorum. Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı yarma (buğday kırığı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz   sosu için; 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı Pul […]

Çorum yemekleri etkinliği kura sonuçları

HATAP UN‘un hediyeleriyle desteklediği Çorum yemekleri etkinliğimizin sonuna geldik. Ben çok keyif aldım bu etkinlikten, umarım güzel bir ev sahipliği yapabilmişimdir sizlere ve katılan tüm arkadaşlara. Çorum yemeklerini tanıtmaya çalıştık hep birlikte, birçok yemek var hala tarifi gelmeyen ve tanıtılmayan. Zamanla aklıma gelen tarifleri buraya yazıp sizlerle paylaşmayı düşünüyorum inşallah. HATAP Un’a gönderecekleri hediyeler için, […]

Koçak Mantarlı Pilav

Etkinliğimizin 2.tarifini Safiye ile bloğu göndermiş, katılımı ve çocukluğumun lezzetini bana tekrar hatırlattığı için kendisine teşekkür ediyorum. Özellikle Kargı yöresinde Köse dağlarından toplanan mantarlarla sıkça yapılan ve harika bir lezzete sahip yemeğimizdir mantarlı pilav. Malzemeler: 1,5 su bardağı Pirinç 1 kâse kıyılmış koçak mantarı 1 tane soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 2 kaşık sıvı yağ […]

Çorum yemekleri etkinliği 28.tarif: Tavuklu Keşkek

Etkinliğimizin 28.tarifi daha önce etlisini yayınladığımız kırmızı et sevmeyenler için alternatif olabilecek tavuklu keşkek. Etli hali gibi tavuklusu da çok lezzetli olur.  Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimiz ile katılan arkadaşım Reyhan Kokulu Mutfağım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler: 2 su bardağı keşkeklik buğday 2 adet tavukgöğsü 2 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı domates salçası 3 çay […]