KOLAY YEMEK TARİFLERİ

Çorum yemekleri etkinliği 14.tarif: Haşhaşlı Çörek

Etkinliğimizin 14.tarifi Çorum’da çok sık yapılan bir hamur işi olan haşhaşlı çörek. İlimiz buğday yönünden oldukça zengin olduğundan olsa gerek çok fazla hamurlu lezzetler yapılır ve tüketilir. Etkinliğimize lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan haşhaşlı çörek tarifimizle katılan Nemide Hanım’a teşekkür ediyorum… Malzemeler: 1s bardağı su 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket kuru […]

Çorum yemekleri etkinliği 1.tarif: Yırtmaç

Çorum yemekleri etkinliğimizin tariflerini paylaşmaya başlıyorum. Çok güzel yöresel yemek tariflerimiz geldi ve gelmeye de devam ediyor. Katılan tüm arkadaşlara tekrar teşekkür ediyorum, katılmayı düşünüp, fotoğraf ve tarif göndermek isteyenler için son katılım tarihimiz 15 Haziran.  Etkinliğimizin ilk yemeği, Mutfağa Buyrun bloğunun gönderdiği “Yırtmaç” tarifi. Etkinliğimize katılıp bizlere bol vitaminli harika bir lezzet olan bu […]

Çorum yemekleri etkinliği 5.tarif: İncir Uyutması

Etkinliğimizin 5.tarifi, özellikle Kargı ilçesi ve çevresinde yapılan ve bizim ailede çok sevilen bir tatlı olan incir uyutması. Bu sağlıklı ve nefis tarifi bizlerle paylaşan “Papatya Prenses“ arkadaşımıza katılımı için teşekkür ediyorum. Arkadaşımızın bir diğer etkinlik yemeği olan “Yumurtalı kurutulmuş fasulye kavurması” tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Malzemeler: 18 tane incir 1 litre süt 1 su bardağından iki […]

Çorum yemekleri etkinliği 15. tarif: Etli keşkek

Etkinliğimizin 15.tarifi özellikle düğünlerde düğün yemeği olarak yapılan, ismini ve lezzetini neredeyse bilmeyenin olmadığı keşkek yemeğimiz. Genellikle düğünlerde servis sırasında tepsilere konulur ve ortası açılıp et yemeği (yahni) ile birlikte servis edilir. Malzemeler aynı olmakla birlikte yapım aşamasında yöresel farklılıklar bulunmaktadır. Etkinliğimize bu harika düğün yemeğimiz ile katılan Şeyma Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler: 1 kilo […]

Çorum yemekleri etkinliği 24.tarif: Köle hamuru (lop) tatlısı, yumurtalı taze fasulye,sirkeli cacık

Etkinliğimize üç farklı yöresel tarif gönderen Nigar Hanım’a teşekkür ediyorum. İlk tarifimiz cevizli, pekmezli ve şekerli hazırlanan lop tatlısı da denilen Köle hamuru tatlısı. Daha önce tarifini verdiğim Malak yemeğinin şekerli hali. Aslında Papa tatlısıyla da çok benziyorlar ama farklı olarak ceviz ve şeker ilave edildiği ve şekil olarak değişik olduğu için bu tarifi de […]

Çorum yemekleri etkinliği 26.tarif: Tava Mayalısı

Etkinliğimizin 26. tarifi Çorum da çok sık yapılan Mayalı. Mayalı her zaman yapılabildiği gibi özellikle Ramazan ayında sahur için yapılır. Bazen içli bazen de sade olarak yapılır ve bol tereyağı ile de yağlanır. Yanında çay ve özellikle de gül reçeliyle tadına doyum olmaz. ”Tava mayalısı Çorum’a özgü bir hamur işidir. Biz aslen Gümüşhaneliyiz fakat halamlar […]

Çorum yemekleri etkinliği 27.tarif: Kıymalı Hingel

Etkinliğimizin 27.tarifi Çorum’da çok sık yapılan ve sevilen Kıymalı Hingel tarifi. Daha öncede Hingel tarifi vermiştim ama bu tariftekiler şekil olarak diğerinden farklı olduğu için sizlerle paylaşıyorum. Etkinliğimize bu nefis yöresel yemeğimizle katılan Perihan Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler: Hamuru için; 2,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 yumurta Tuz İç malzemesi: 200 gr […]

Çorum yemekleri etkinliği: Patlıcan aşı

benim etkinlik öncesinde yayınlamak için hazırladığım ama yayınlanması bugüne kısmet olan patlıcan aşı yemeğim Kardeşimin eşi etkinlik tariflerine destek vermek için bu nefis yöresel yemeğimizi göndermiş, kendisine çok teşekkür ediyorum. Kuraya dâhil etmeyeceğim için en sona bıraktım bu tarifimizi de. Patlıcan aşı, kışın kurutulmuş patlıcan, yazın da taze patlıcan ile yapılan yöresel bir yemektir. Özellikle […]

Çorum yemekleri etkinliği 13.tarif: Fısırık tatlısı

Etkinliğimizin 13.tarifi özellikle Ramazan’da iftar sofraları için hazırlanan bir tatlımız olan fısırık. İftar saatine yakın hazırlanır ve şerbetlenerek günlük taze olarak tüketilir. Eskiden yapımında karbonat kullanılıyormuş ama şimdilerde maya ile yapılıyor. Lokma tatlısından farkı ise fısırığın daha yumuşak olması. Etkinliğimize benim çok sevdiğim bu nefis tatlımız ile katılan Ayşe Ş. Hanım’a teşekkür ediyorum… Malzemeler: 2 su bardağı […]

ÇORUM YEMEKLERİ ETKİNLİĞİ

   Çorumlu bir yemek bloğu yazarı olarak “Çorum yemekleri etkinliği” hazırlayıp, yöresel yemeklerimizi ve burada pişirilen lezzetleri sizlere tanıtmak uzun zamandır isteğimdi. Etkinlik çerçevesinde sizlerden ricam Çorumda yapılan yemek, tatlı, çorba, baklava vs. istediğiniz bir tanesini tercih edip, hazırlayıp, fotoğrafını çekip bengisuabihayat@gmail.com adresine göndermeniz. Gönderdiğiniz tarifleri bloğumda yayınlayıp etkinlik sonunda katılımcılar arasından kura ile belirlediğim […]